”Old Solo Wine” alias Beras Kencur

- Editor

Kamis, 15 Maret 2018

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Beras kencur dari Kota Solo, Jawa Tengah, yang diekspor ke luar negeri pada tahun 1966 itu diberi nama old solo wine. Si pembuat, R Soetono, juga meramu apa yang disebut echo wine, whiskey beras kencur, dan sirup beras kencur. Bahan utamanya tetap sama dengan beras kencur made in kampung, yaitu beras (Oryza sativa), kencur (Kaempferia galanga), dan bahan lain, seperti jahe, asam kawak, biji kedaung, garam, dan gula merah.

Menyusul old solo wine, pada 1968 beras kencur mendapat persetujuan untuk dikonsumsi penumpang pesawat Pan Am. Minuman itu oleh produsennya, PD Karya Asri, dibuat bening dan dikemas dalam kendi keramik. Di Hotel Indonesia ketika itu, beras kencur bening juga menjadi bagian dari hidangan koktail bagi tamu hotel.

Sementara di kampung-kampung, beras kencur menjadi minuman dari dan untuk rakyat. Ia dibuat manual dengan alat tradisional untuk konsumen terbatas. Alat manual itu berupa pipisan dan gandik yang terbuat dari batu.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

–Penjual jamu keliling naik sepeda di Jalan Veteran, Kediri, Jawa Timur.

Pipisan berupa landasan berukuran panjang sekitar 40 sentimeter dan lebar 30 sentimeter. Gandik adalah alat penggiling berbentuk silinder. Di tas pipisan itu bahan jamu digilas dengan gandik. Dari jamu produk rumahan itu lalu beras kencur dijajakan sebagai bagian dari jamu yang dijajakan ibu-ibu keliling kampung. Orang menyebutnya jamu gendong. Dalam gendongan itu ada juga cabai puyang, temu lawak, dan kunir asam.

Dalam skala usaha besar, di Jateng, jamu telah menjadi industri yang menghidupi ribuan warga. Gabungan Pengusaha Jamu dan Obat Tradisional mencatat, ada lebih dari 1.000 industri jamu di seluruh Indonesia dan sebagian besar berada di Jateng. Dari jumlah itu, sekitar 100 perusahaan tergolong industri besar. Tahun lalu omzet industri jamu ditargetkan mencapai Rp 8 triliun per tahun atau sekitar 10 persen dari omzet produk industri farmasi, yang sekitar Rp 80 triliun per tahun.

Begitulah jamu, termasuk beras kencur, selain menyehatkan juga menjadi sumber rezeki. Seperti lagu ”Jamu” dari Waldjinah: ”Beras kencur awak kojur bisa mujur-beras kencur badan sial (hancur) menjadi mujur….” (XAR)

SUmber: Kompas, 15 Maret 2018
—————–
KOMPAS, 15 MARET 1966: Ekspor Beras Kencur

Minuman beras kencur dari Surakarta, Jawa Tengah, tak hanya digemari masyarakat dalam negeri, tetapi juga mulai digemari masyarakat luar negeri, seperti Jepang, Jerman, dan Filipina. Minuman berbahan dasar beras (Oryza sativa) dan kencur (Kaempferia galanga) itu diekspor ke negara tersebut dan dikenal dengan nama old solo wine.

Sumber: Kompas, 15 Maret 2018

Yuk kasih komentar pakai facebook mu yang keren

Informasi terkait

Metode Sainte Lague, Cara Hitung Kursi Pileg Pemilu 2024 dan Ilustrasinya
Jack Ma Ditendang dari Perusahaannya Sendiri
PT INKA Fokus pada Kereta Api Teknologi Smart Green, Mesin Bertenaga Air Hidrogen
7 Sesar Aktif di Jawa Barat: Nama, Lokasi, dan Sejarah Kegempaannya
Anak Non SMA Jangan Kecil Hati, Ini 7 Jalur Masuk UGM Khusus Lulusan SMK
Red Walet Majukan Aeromodelling dan Dunia Kedirgantaraan Indonesia
Penerima Nobel Fisika sepanjang waktu
Madura di Mata Guru Besar UTM Profesor Khoirul Rosyadi, Perubahan Sosial Lunturkan Kebudayaan Taretan Dibi’
Berita ini 2 kali dibaca

Informasi terkait

Rabu, 21 Februari 2024 - 07:30 WIB

Metode Sainte Lague, Cara Hitung Kursi Pileg Pemilu 2024 dan Ilustrasinya

Rabu, 7 Februari 2024 - 14:23 WIB

Jack Ma Ditendang dari Perusahaannya Sendiri

Rabu, 7 Februari 2024 - 14:17 WIB

PT INKA Fokus pada Kereta Api Teknologi Smart Green, Mesin Bertenaga Air Hidrogen

Rabu, 7 Februari 2024 - 14:09 WIB

7 Sesar Aktif di Jawa Barat: Nama, Lokasi, dan Sejarah Kegempaannya

Rabu, 7 Februari 2024 - 13:56 WIB

Anak Non SMA Jangan Kecil Hati, Ini 7 Jalur Masuk UGM Khusus Lulusan SMK

Minggu, 24 Desember 2023 - 15:27 WIB

Penerima Nobel Fisika sepanjang waktu

Selasa, 21 November 2023 - 07:52 WIB

Madura di Mata Guru Besar UTM Profesor Khoirul Rosyadi, Perubahan Sosial Lunturkan Kebudayaan Taretan Dibi’

Senin, 13 November 2023 - 13:59 WIB

Meneladani Prof. Dr. Bambang Hariyadi, Guru Besar UTM, Asal Pamekasan, dalam Memperjuangkan Pendidikan

Berita Terbaru

US-POLITICS-TRUMP

Berita

Jack Ma Ditendang dari Perusahaannya Sendiri

Rabu, 7 Feb 2024 - 14:23 WIB